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為進一步強化特殊食品生產(chǎn)企業(yè)主體責(zé)任落實，充分調(diào)動和激發(fā)食品安全總監(jiān)和食品安全員做好食品安全工作的積極性和主動性，黑龍江省市場監(jiān)管局對特殊食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全總監(jiān)和食品安全員實行星級管理，目前，已有61名食品安全總監(jiān)、212名食品安全員拿到了五星級榮譽證書。

前不久，黑龍江省市場監(jiān)管局印發(fā)《特殊食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全總監(jiān)和食品安全員星級管理實施細則（試行）》（以下簡稱《細則》），由市級市場監(jiān)管部門根據(jù)企業(yè)建立風(fēng)險管控清單、明確食品安全總監(jiān)和食品安全員相關(guān)職責(zé)與守則等靜態(tài)管理情況，企業(yè)落實“日管控、周排查、月調(diào)度”制度機制、建立“錯題本”并有效落實等動態(tài)管理情況，分別評出靜態(tài)分值和動態(tài)分值，對特殊食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全總監(jiān)和食品全員進行綜合打分評定，評出三星、四星和五星三個等級。未能評上星級的，由企業(yè)負責(zé)人對食品安全總監(jiān)或食品安全總監(jiān)對食品安全員進行警示提醒，分析得分低的原因，組織相關(guān)法律法規(guī)學(xué)習(xí)，有針對性地補課，并經(jīng)考核成績合格后方可繼續(xù)上崗，否則調(diào)換符合要求的人員上崗。

黑龍江省87家特殊食品生產(chǎn)企業(yè)，現(xiàn)有80名食品安全總監(jiān)和272名食品安全員。根據(jù)《細則》的規(guī)定，各地按照“公平公正、注重實績、獎優(yōu)懲劣、正向激勵”的原則，從職責(zé)分工、風(fēng)險防控、質(zhì)量控制、責(zé)任落實等18個方面的靜態(tài)和動態(tài)綜合評定進行了星級評定。評出五星級食品安全總監(jiān)61人，四星級食品安全總監(jiān)13人，三星級食品安全總監(jiān)1人；五星級食品安全員212人，四星級食品安全員50人，三星級食品安全員1人。未評上星級的多為企業(yè)人員更換、辭職退休或主體責(zé)任落實方面原因，相關(guān)企業(yè)已按《細則》要求對人員進行警示提醒，學(xué)習(xí)補課并考核上崗，或者調(diào)換符合要求的人員上崗，確保企業(yè)食品安全主體責(zé)任落實到位。

北大荒完達山乳業(yè)股份有限公司五星級食品安全總監(jiān)劉嘉焜表示：“星級評選是對我們企業(yè)管理水平的全面檢驗，對企業(yè)來說是綜合管理能力和水平的重要體現(xiàn)，也是對我們的激勵和鞭策，為了爭取到更高的評選級別，我們強化了學(xué)習(xí)培訓(xùn)，全面梳理各項規(guī)章制度，完善風(fēng)險防控措施，嚴守食品安全底線，極大促進了企業(yè)管理水平和主體責(zé)任的落實。”

黑龍江省市場監(jiān)管局特殊食品處副處長王其良接受記者采訪時表示，食品安全總監(jiān)和食品安全員是企業(yè)食品安全的“實施者”和“守護者”，實行星級管理，有效促進了企業(yè)負責(zé)人對企業(yè)管理人員的重視和支持，倒逼企業(yè)負責(zé)人要充分重視，加大投入，配優(yōu)配齊并全力支持其做好質(zhì)量管理工作。對提升生產(chǎn)企業(yè)食品安全管理人員的責(zé)任意識，增強落實食品安全主體責(zé)任的主觀能動起到應(yīng)有效果。下一步，將進一步落實好《細則》，結(jié)合日常監(jiān)管情況，對食品安全管理人員實施動態(tài)星級評選，每年都要重新評定，督促企業(yè)管理人員履職盡責(zé)，保持榮譽。對未評上星級或星級等次低的企業(yè)要加嚴加密監(jiān)管頻次，督促企業(yè)舉一反三、查缺補漏，強化管理、提升能力，采取有效措施防范各類食品安全風(fēng)險，嚴格落實食品安全主體責(zé)任，爭取盡快取得或提升星級，守住特殊食品安全底線。

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